Bodega AlmaTierra Uma verdadeira experiência em adega no Valle de Guadalupe, Bodega AlmaTierra produz os melhores vinhos do Valle de Guadalupe.
Vinhos com uvas cultivadas em solo local e amadurecidas sob o sol mexicano. O Chenin Blanc monovarietal da AlmaTierra, o Cabernet Franc monovarietal e o Cabernet Sauvignon multivarietal com Malbec tornaram-se rapidamente os preferidos do público. Cada um é leve, equilibrado e se bebe sem esforço ao combiná-lo com sua refeição.
Abaixo do restaurante AlmaTierra encontra-se sua adega privada, a joia do resort. Os vinhos envelhecem lá em barricas de carvalho francês e americano antes de serem engarrafados e rotulados. A caverna está disponível para degustações privadas, com e sem harmonização. O sommelier treinado do Ojo Azul Resort pode guiá-lo por uma série de vinhos do Valle de Guadalupe personalizados de acordo com seus gostos, uma experiência exclusiva verdadeiramente fantástica. Reserve um momento conosco na adega de vinhos para completar sua estadia no Vale.
Cabernet Franc 2016
Obtido exclusivamente para o Ojo Azul Resort dos vinhedos do Valle de Guadalupe, nosso Cab Franc é intenso, bem integrado e cumpre a promessa de ser nosso vinho emblemático.
95% Cabernet Franc + 3% Malbec + 2% Cabernet Sauvignon
Envelhecimento: 24 Meses em Carvalho Francês
Nota do enólogo:
Frequentemente usado como parceiro de corte nas misturas de Bordeaux, o Cab Franc desenvolveu sua própria personalidade no Valle de Guadalupe. À primeira vista, uma belíssima cor vermelho granada brilhante é muito atraente. No nariz é elegante e floral, com uma suave e deliciosa nota de caramelo do barril. Bem integrado e cheio de frutas maduras, no paladar acompanha-se de um toque de cedro, o final é vibrante e persistente.
Malbec Cabernet 2016
Obtido exclusivamente para o Ojo Azul Resort dos vinhedos do Valle de Guadalupe, nosso Malbec e Cabernet Sauvignon se misturam para criar um vinho suave, delicioso e cheio de fruta.
60% Malbec + 40% Cabernet Sauvignon
Envelhecimento: 18 Meses em Carvalho Francês
Nota do enólogo:
Propusemo-nos a criar um corte único e delicioso usando variedades clássicas de Bordeaux. Nosso Cab Sauvignon traz estrutura e profundidade, enquanto o Malbec está cheio de fruta e emoção. De cor púrpura média, no nariz frutas vermelhas e um toque de xarope de bordo dão lugar a uma linda nota de baunilha floral. Bem composto, com notas de torta crumble de framboesa, complementado por um toque de amêndoas torradas, refrescante no paladar com um final suave e delicioso.
OS MELHORES VINHOS NO VALLE DE GUADALUPE
Sobre Nós
Ojo Azul Resort é um hotel no Valle de Guadalupe e se orgulha de receber visitantes de todo o mundo prontos para experimentar o impressionante Valle de Guadalupe. É um resort rústico-luxuoso, porém sofisticado, localizado em Ensenada, o principal destino de vinhos e gastronomia do México. Construído a partir dos elementos naturais do Vale, este resort de serviço completo conta com 30 cabanas, um restaurante churrascaria com forno a lenha, um espaço para eventos e uma requintada adega privada. Ojo Azul Resort é o hotel perfeito no Valle de Guadalupe para sua próxima aventura em um tour pelos vinhos mexicanos.