Bodega AlmaTierra Une véritable expérience de cave dans la Valle de Guadalupe, Bodega AlmaTierra produit les meilleurs vins de la Valle de Guadalupe.
Vins issus de raisins cultivés sur sol local et mûris sous le soleil mexicain. Le Chenin Blanc mono-cépage d'AlmaTierra, le Cabernet Franc mono-cépage et le Cabernet Sauvignon multivariétal avec Malbec sont rapidement devenus les favoris du public. Chacun est léger, équilibré et se boit avec aisance en accompagnement d'un repas.
Sous le restaurant AlmaTierra se trouve sa cave à vin privée, la pièce maîtresse du resort. Les vins y vieillissent en barriques de chêne français et américain avant d'être mis en bouteille et étiquetés. La cave est disponible pour des dégustations privées, avec ou sans accord mets-vins. Le sommelier formé de Ojo Azul Resort peut vous guider à travers une sélection de vins de la Valle de Guadalupe personnalisée selon vos goûts, une expérience exclusive réellement fantastique. Réservez un moment avec nous dans la cave à vin pour parfaire votre séjour dans la Valle.
Cabernet Franc 2016
Obtenu exclusivement pour Ojo Azul Resort des vignobles de la Valle de Guadalupe, notre Cab Franc est intense, bien intégré et tient la promesse d'être notre vin emblématique.
95% Cabernet Franc + 3% Malbec + 2% Cabernet Sauvignon
Élevage : 24 mois en chêne français
Note de l'oenologue :
Souvent utilisé comme partenaire d'assemblage dans les cuvées bordelaises, le Cab Franc a développé sa propre personnalité dans la Valle de Guadalupe. À première vue, une magnifique robe rouge grenat brillante est très attrayante. Au nez, il est élégant et floral, avec une douce et délicieuse note de caramel apportée par la barrique. Bien intégré et plein de baies mûres, en bouche il s'accompagne d'une touche de cèdre, la finale est brillante et persistante.
Malbec Cabernet 2016
Obtenu exclusivement pour Ojo Azul Resort des vignobles de la Valle de Guadalupe, notre Malbec et Cabernet Sauvignon sont assemblés pour créer un vin souple, délicieux et gorgé de fruits.
60% Malbec + 40% Cabernet Sauvignon
Élevage : 18 mois en chêne français
Note de l'oenologue :
Nous nous sommes donné pour objectif de créer un assemblage unique et délicieux en utilisant des cépages bordelais classiques. Notre Cab Sauvignon apporte structure et profondeur, tandis que le Malbec est rempli de fruit et d'émotion. De couleur pourpre moyenne, au nez des fruits rouges et une touche d'érable laissent place à une belle fleur de vanille. Bien composé, avec des notes de tarte crumble à la framboise, complété par une touche d'amandes grillées, rafraîchissant en bouche avec une finale douce et savoureuse.
LES MEILLEURS VINS DE LA VALLE DE GUADALUPE
À propos de nous
Ojo Azul Resort est un hôtel dans la Valle de Guadalupe et se réjouit d'accueillir des visiteurs du monde entier désireux de découvrir l'impressionnante Valle de Guadalupe. C'est un resort rustique et raffiné de luxe situé à Ensenada, la principale destination vinicole et gastronomique du Mexique. Construit à partir des éléments naturels de la vallée, ce resort toutes commodités dispose de 30 cabanes, d'un restaurant-grill au feu de bois, d'un espace pour événements et d'une délicate cave privée de vins. Ojo Azul Resort est l'hôtel idéal dans la Valle de Guadalupe pour votre prochaine aventure lors d'un circuit œnologique au Mexique.