Mi nombre es Alejandro Flores Romero. Soy originario de valle de guadalupe. Actualmente soy el chef de almatierra restaurante, una cocina en la que he estado desde el día de su apertura hace 4 años
Vengo de familia que se dedica a la ganadería y eso me ha ayudado a apreciar el producto local que utilizamos día con día para nuestros platillos producto fresco y de gran calidad.
Nuestra cocina es comida con producto local y de temporada, de esta manera siempre tenemos lo más fresco para nuestros comensales, hemos tenido una gran influencia de cocineros que han pisado Almatierra, con influencia me refiero a que muchos vienen de diferentes estados y todos dispuestos a compartir propuestas de sus raíces e ideas diferentes, ideas que son clave para la creación de nuestros platos y para el concepto de este Restaurant que tiene el gran compromiso de siempre ofrecer los mejores productos del Valle de Guadalupe y la costa de Ensenada.
Los invitamos a que sigan visitandonos y disfrutar de nuestros platillos en el corazón del Valle.
Sobre Nosotros
Ojo Azul Resort es un hotel en el Valle de Guadalupe y se enorgullece de recibir a visitantes de todo el mundo listos para experimentar el impresionante Valle de Guadalupe. Es un resort de lujo rústico pero refinado ubicado en Ensenada, el principal destino de vinos y comidas de México. Construido a partir de los elementos naturales de El Valle, este resort de servicio completo cuenta con 30 cabañas, un restaurante asador a leña, un lugar para eventos y una exquisita bodega privada de vinos. Ojo Azul Resort es el hotel perfecto en el Valle de Guadalupe para su próxima aventura en un tour de vinos mexicanos.