Weinkeller AlmaTierra Ein wahres Bodega-Erlebnis im Valle de Guadalupe: Bodega AlmaTierra produziert die besten Weine des Valle de Guadalupe.
Weine aus Trauben, die im lokalen Boden angebaut und unter der mexikanischen Sonne gereift sind. Der sortenreine Chenin Blanc von AlmaTierra, der sortenreine Cabernet Franc und der sortenübergreifende Cabernet Sauvignon mit Malbec sind schnell zu Publikumsfavoriten geworden. Jeder von ihnen ist leicht, ausgewogen und lässt sich mühelos zum Essen genießen.
Unter dem Restaurant AlmaTierra befindet sich sein privater Weinkeller, das Juwel des Resorts. Die Weine reifen dort in französischen und amerikanischen Eichenfässern, bevor sie abgefüllt und etikettiert werden. Die Höhle steht für private Verkostungen mit und ohne Food-Pairing zur Verfügung. Der ausgebildete Sommelier des Ojo Azul Resort kann Sie durch eine Reihe von Weinen aus dem Valle de Guadalupe führen, die auf Ihren Geschmack abgestimmt sind – ein wirklich fantastisches exklusives Erlebnis. Reservieren Sie Zeit mit uns im Weinkeller, um Ihre Zeit im Valle zu vervollständigen.
Cabernet Franc 2016
Exklusiv für das Ojo Azul Resort von den Weinbergen des Valle de Guadalupe bezogen, ist unser Cab Franc intensiv, gut integriert und erfüllt das Versprechen, unser Flaggschiffwein zu sein.
95% Cabernet Franc + 3% Malbec + 2% Cabernet Sauvignon
Ausbau: 24 Monate in französischer Eiche
Winzerkommentar:
Oft als Verschnittpartner in Bordeaux-Cuvées verwendet, hat der Cab Franc im Valle de Guadalupe seine eigene Persönlichkeit entwickelt. Auf den ersten Blick ist eine schöne, leuchtende granatrote Farbe sehr ansprechend. In der Nase ist er elegant und blumig, mit einer sanften und köstlichen Karamellnote aus dem Fass. Gut integriert und voller reifer Beeren, begleitet er am Gaumen von einem Hauch Zeder; der Abgang ist brillant und anhaltend.
Malbec Cabernet 2016
Exklusiv für das Ojo Azul Resort von den Weinbergen des Valle de Guadalupe bezogen, werden unser Malbec und Cabernet Sauvignon verschnitten, um einen weichen, köstlichen und fruchtigen Wein zu schaffen.
60% Malbec + 40% Cabernet Sauvignon
Ausbau: 18 Monate in französischer Eiche
Winzerkommentar:
Wir haben uns vorgenommen, eine einzigartige und köstliche Cuvée mit klassischen Bordeaux-Rebsorten zu kreieren. Unser Cab Sauvignon bringt Struktur und Tiefe, während der Malbec voller Frucht und Lebendigkeit ist. Mittelviolette Farbe; in der Nase rote Beeren und ein Hauch von Ahorn führen zu einer schönen Vanilleblüte. Gut komponiert, mit Noten von Himbeer-Crumble und ergänzt durch einen Hauch gerösteter Mandeln, erfrischend am Gaumen mit einem weichen und köstlichen Finish.
DIE BESTEN WEINE IM VALLE DE GUADALUPE
Über uns
Das Ojo Azul Resort ist ein Hotel im Valle de Guadalupe und freut sich, Besucher aus aller Welt willkommen zu heißen, die das beeindruckende Valle de Guadalupe erleben möchten. Es ist ein rustikal-elegantes Luxusresort in Ensenada, dem führenden Wein- und Gastronomieziel Mexikos. Aus den natürlichen Elementen des Tals erbaut, bietet dieses Full-Service-Resort 30 Cottages, ein Holzfeuer-Grillrestaurant, einen Veranstaltungsort und einen exquisiten privaten Weinkeller. Das Ojo Azul Resort ist das perfekte Hotel im Valle de Guadalupe für Ihr nächstes Abenteuer auf einer Reise durch mexikanische Weingüter.